Cookies mit Vanille

Name: Cookies mit Vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Cookies
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 125 g Butter, zimmerwarm; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Kollektion

Ich liebe es, Cookies zu backen, besonders wenn sie mit dem unverwechselbaren Geschmack von Vanille verfeinert sind. Diese Cookies sind nicht nur außen knusprig, sondern auch innen schön weich. Das Geheimnis? Eine großzügige Portion Vanilleextrakt und die richtige Backzeit! Ich habe viele Rezepte ausprobiert, aber dieses ist für mich das beste, da es einfach ist und immer gelingt. Die Cookies sind perfekt zum Teilen oder einfach zum Naschen während einer Tasse Tee.

Erstellt von

Xenia Goldmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T09:30:36.820Z

Ich habe für diese Cookies mit Vanille einige Rezepte kombiniert, um das perfekte Gleichgewicht zwischen Knusprigkeit und Zartheit zu finden. Der Trick ist, den Teig nicht zu überarbeiten, damit die Cookies innen schön weich bleiben. Zudem sorgt die Vanille für einen unverwechselbaren Geschmack, der jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.

Mein Geheimtipp? Ich lasse den Teig mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor ich die Cookies forme. So können sich die Aromen besser entfalten und die Cookies verlieren beim Backen nicht ihre Form. Ich kann es kaum erwarten, sie mit Freunden zu teilen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Vanillegeschmack, der jedes Herz erweicht
Klassische Textur: außen knusprig und innen zart
Ein Rezept, das einfach zu befolgen ist und immer gelingt

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack der Cookies. Bei der Verwendung von hochwertiger Butter z.B. erhält man einen reicheren, cremigeren Geschmack. Ich empfehle, ungesalzene Butter zu verwenden, da sie es ermöglicht, die Menge an Salz präzise zu kontrollieren und den süßen Geschmack der Cookies hervorzuheben.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil ist der Vanilleextrakt. Nutze unbedingt echten Vanilleextrakt anstelle von künstlichem Aroma. Der natürliche Extrakt verleiht den Cookies ein intensives Aroma, das sich beim Backen entfaltet und das Geschmackserlebnis deutlich hebt.

Tipps für die richtige Textur

Um die perfekten Cookies zu erzielen, achte darauf, den Teig nicht zu übermixen, nachdem du die trockenen Zutaten hinzugefügt hast. Dies kann die Cookies zäh machen. Rühre nur so lange, bis alles gut vermischt ist. Dadurch bleiben die Cookies zart und angenehm im Biss.

Die Ruhezeit im Kühlschrank ist ebenfalls wichtig. Dadurch festigt sich der Teig und verhindert, dass die Cookies beim Backen auseinanderlaufen. Wenn du während der Sommermonate backst, kann es sinnvoll sein, den Teig länger im Kühlschrank ruhen zu lassen, um eine optimale Konsistenz zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstlichen Cookies benötigen:

Zutaten

250 g Weizenmehl
125 g Butter, zimmerwarm
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die perfekten Cookies zuzubereiten:

Teig zubereiten

Die Butter und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut miteinander vermengen.

Cookies formen

Den Teig abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Aus dem Teig kleine Portionen entnehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Backen

Die Cookies 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Backen die Cookies auf einem Gitter auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cookies mit einer Tasse Milch oder Tee!

Profi-Tipps

Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie auch ein paar Schokoladensplitter hinzufügen. Das macht die Cookies noch schokoladiger!

Variationen und Anpassungen

Wenn du das Grundrezept abwandeln möchtest, probiere verschiedene Geschmäcker aus, indem du Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügst. Diese Zutaten verleihen den Cookies eine zusätzliche Textur und Geschmackstiefe. Achte darauf, dass du die Menge an Schokoladenstückchen oder Nüssen nicht übertreibst, um das Gleichgewicht zwischen Teig und Zusatzstoffen zu bewahren.

Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Achte jedoch darauf, dass du auch Backpulver wählst, das glutenfrei ist. Diese Anpassung erfordert möglicherweise eine Anpassung der Flüssigkeitsmenge, also sei bereit, ein bisschen zu experimentieren, damit die Konsistenz des Teigs optimal bleibt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die fertig gebackenen Cookies bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, eignet sich der Gefrierschrank hervorragend. Lege die Cookies in einen gefriergeeigneten Behälter und trenne sie durch Backpapier, um ein Verkleben zu verhindern.

Wenn du die gefrorenen Cookies genießen möchtest, lege sie einfach für ein paar Minuten bei Zimmertemperatur ab. Alternativ kannst du sie für einen schnelleren Snack im Mikrowellenofen bei niedriger Leistungsstufe kurz erhitzen, bis sie warm und weich sind. So hast du jederzeit einen frisch schmeckenden Keks zur Hand!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, das geht. Die Konsistenz könnte jedoch leicht variieren.

→ Wie lange kann ich die Cookies aufbewahren?

Gekühlt in einem luftdichten Behälter halten sie sich etwa eine Woche.

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die ungebackenen Cookies können gut eingefroren werden. Backen Sie sie direkt aus dem Gefrierfach!

→ Sind die Cookies auch ohne Ei möglich?

Ja, Sie können ein Pflanzenei oder Apfelmus als Ei-Ersatz verwenden.