Cookies mit Haferflocken und Mandelsplittern
Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Kollektion
Ich liebe es, in meiner Küche zu experimentieren, und diese Cookies mit Haferflocken und Mandelsplittern sind das Ergebnis eines besonders gelungenen Nachmittags. Die Kombination aus nussigen Aromen und der knusprigen Textur hat mich sofort begeistert. In nur kurzer Zeit entstehen sie, und sie sind perfekt als Snack für zwischendurch oder zum Teilen mit Freunden. Ich kann es kaum erwarten, sie aus dem Ofen zu holen und in einen warmen Keks zu beißen!
Beim Backen dieser Cookies mit Haferflocken und Mandelsplittern fiel mir auf, wie wichtig es ist, die richtige Balance zwischen trockenen und feuchten Zutaten zu finden. Ich habe die Mandelsplitter leicht angeröstet, um ihren Geschmack zu intensivieren, was das Aroma des Gebäcks erheblich verbessert hat. Diese kleine Technik hat den Cookies eine besonders nussige Note verliehen, die sie unwiderstehlich macht.
Außerdem empfiehlt es sich, den Teig vor dem Backen eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dies sorgt dafür, dass die Cookies beim Backen ihre Form behalten und nicht auseinanderlaufen. Ich habe festgestellt, dass sie dadurch auch eine angenehmere Konsistenz erhalten. Probiert es aus, ihr werdet den Unterschied lieben!
Warum Sie diese Cookies lieben werden
- Die perfekte Kombination aus nussigen Mandeln und herzhaften Haferflocken.
- Ein einfaches Rezept, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann.
- Ideal für jede Kaffeetafel oder als süßer Snack für zwischendurch.
Die Bedeutung der Zutaten
In diesem Rezept spielen die Haferflocken eine zentrale Rolle. Sie sorgen nicht nur für die charakteristische Textur, sondern bringen auch Ballaststoffe mit, die den Cookies eine sättigende Wirkung verleihen. Verwenden Sie am besten zarte Haferflocken, da sie beim Backen eine angenehme Konsistenz ergeben und schneller weich werden. Grobe Haferflocken können ebenfalls eingesetzt werden, jedoch sollten Sie die Backzeit möglicherweise anpassen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Mandelsplitter bringen nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern fördern auch die Knusprigkeit der Cookies. Wenn Sie auf Erdnüsse oder andere Nüsse allergisch sind oder etwas Abwechslung wünschen, können die Mandelsplitter durch Pekannüsse oder Walnüsse ersetzt werden. Auch die Verwendung von gerösteten Nüssen kann den Geschmack intensivieren.
Backtipps für perfekte Cookies
Achten Sie beim Rühren der Butter und Zucker darauf, dass keine Kristalle zurückbleiben. Eine cremige Konsistenz wird erreicht, wenn die Mischung ein helles, schaumiges Aussehen annimmt. Dies sorgt dafür, dass die Cookies luftig und nicht zu fest werden. Wenn diese Phase übersprungen wird, können die Cookies dicht und trocken werden.
Das Backen ist ebenfalls entscheidend. Überprüfen Sie die Cookies nach 12 Minuten, um sicherzustellen, dass die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch weich bleibt. Ein häufiges Fehler ist das Überbacken, was zu harten Cookies führen kann. Lassen Sie sie nach dem Backen auf dem Blech ruhen, da sie dort weiter garten und ihre Form stabilisieren.
Zutaten
Zutaten für Cookies mit Haferflocken und Mandelsplittern
Zutaten
- 200g Haferflocken
- 150g Mandelsplitter
- 100g Butter, weich
- 100g brauner Zucker
- 100g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Diese Zutaten ergeben etwa 24 leckere Cookies.
Zubereitung
Zubereitung
Teig zubereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker cremig rühren. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut. In einer separaten Schüssel die Haferflocken, Mandelsplitter, Backpulver und Salz mischen, dann die trockenen Zutaten zur Buttermischung geben und alles gut vermengen.
Cookies backen
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Nehmen Sie mit einem Esslöffel Portionen des Teigs und setzen Sie sie im Abstand von etwa 5 cm auf das Backblech. Backen Sie die Cookies 12-15 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind. Lassen Sie die Cookies auf dem Blech etwas abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
Servieren Sie die warmen Cookies mit einer Tasse Milch oder Tee.
Profi-Tipps
- Für noch mehr Geschmack können Sie Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzufügen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Um ihre Frische zu verlängern, empfehle ich, sie in eine Frischhaltefolie einzuwickeln und im Kühlschrank zu lagern. Wenn Sie mehrere Batch machen, funktioniert das auch großartig für das Einfrieren. Legen Sie die ungebacken Portionen auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Danach können sie in einen Gefrierbeutel umgefüllt werden und sind bis zu drei Monate haltbar.
Beim Auftauen einfach die gefrorenen Cookies direkt auf das Backblech legen und für etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen, bevor sie gebacken werden. Dies ermöglicht es, die frische und Textur wie frisch gebacken zu erhalten, ohne dass zusätzliche Feuchtigkeit hinzugefügt werden muss.
Variationen und kreative Ideen
Wenn Sie Ihrem Rezept eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügen möchten, können Sie auch Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen integrieren. Diese Zutaten bieten eine leckere Abwechslung und runden den Geschmack der Cookies ab. Versuchen Sie, die Mengen zu variieren, um zu sehen, welche Kombinationen Ihnen am besten gefallen.
Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie die Haferflocken durch glutenfreie Haferflocken und überprüfen Sie die Zutaten der Mandelsplitter und anderen Zusätze, um sicherzustellen, dass sie ebenfalls glutenfrei sind. Diese Anpassung macht die Cookies für eine breitere Öffentlichkeit zugänglich, ohne auf den köstlichen Geschmack verzichten zu müssen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?
Ja, das funktioniert, aber der Geschmack wird ein wenig anders sein.
→ Wie lang sind die Cookies haltbar?
Die Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.
→ Kann ich anstelle von Mandelsplittern Nüsse verwenden?
Ja, Sie können jede Art von Nüssen verwenden, die Ihnen gefällt!
→ Kann ich das Rezept verdoppeln?
Natürlich! Verdoppeln Sie einfach die Zutaten und verwenden Sie zwei Backbleche.
Cookies mit Haferflocken und Mandelsplittern
Ich liebe es, in meiner Küche zu experimentieren, und diese Cookies mit Haferflocken und Mandelsplittern sind das Ergebnis eines besonders gelungenen Nachmittags. Die Kombination aus nussigen Aromen und der knusprigen Textur hat mich sofort begeistert. In nur kurzer Zeit entstehen sie, und sie sind perfekt als Snack für zwischendurch oder zum Teilen mit Freunden. Ich kann es kaum erwarten, sie aus dem Ofen zu holen und in einen warmen Keks zu beißen!
Erstellt von: Xenia Goldmann
Rezeptart: Hausgemachte Dessert-Kollektion
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200g Haferflocken
- 150g Mandelsplitter
- 100g Butter, weich
- 100g brauner Zucker
- 100g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker cremig rühren. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut. In einer separaten Schüssel die Haferflocken, Mandelsplitter, Backpulver und Salz mischen, dann die trockenen Zutaten zur Buttermischung geben und alles gut vermengen.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Nehmen Sie mit einem Esslöffel Portionen des Teigs und setzen Sie sie im Abstand von etwa 5 cm auf das Backblech. Backen Sie die Cookies 12-15 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind. Lassen Sie die Cookies auf dem Blech etwas abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
Zusätzliche Tipps
- Für noch mehr Geschmack können Sie Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal pro Cookie
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 20mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 8g
- Protein: 2g