Zitronenkuchen mit Orangenabrieb

Name: Zitronenkuchen mit Orangenabrieb
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 150 g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Backpulver; Saft und Abrieb von 2 Zitronen; Saft und Abrieb von 1 Orange; Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Kollektion

Ich liebe es, frisches Gebäck zu backen, und dieser Zitronenkuchen mit Orangenabrieb ist ein absoluter Favorit in meinem Haushalt. Die Kombination aus zitroniger Frische und dem feinen Aroma der Orange bringt so viel Geschmack auf den Tisch. Mit seiner saftigen Textur und dem verführerischen Duft füllt er die Küche und lässt jeden beim ersten Bissen schmelzen. Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für einen süßen Snack oder einen besonderen Anlass, den ich mit meinen Liebsten teile.

Erstellt von

Xenia Goldmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T00:37:34.122Z

Als ich zum ersten Mal diesen Zitronenkuchen mit Orangenabrieb gebacken habe, war ich sofort begeistert. Die Mischung aus frischem Zitronensaft und feinem Orangenaroma verleiht dem Kuchen eine unverwechselbare Note, die perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt. Es ist wichtig, die Zutaten gut zu vermischen, damit der Kuchen gleichmäßig aufgeht und eine lockere Konsistenz erhält.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Fügen Sie etwas mehr Orangenabrieb hinzu, wenn Sie einen intensiveren Geschmack möchten. So sorgt er dafür, dass der Kuchen noch frischer und aromatischer wird. Das Schöne daran ist, dass er auch am nächsten Tag noch köstlich schmeckt!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack mit einem Hauch von Orange
Saftige und luftige Konsistenz
Perfekt für jeden Anlass oder einfach zum Genießen

      

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptbestandteile dieses Zitronenkuchens sind frische Zitronen und Orangen. Die Säure der Zitronen sorgt für eine erfrischende und belebbende Note, während der Orangensaft und -abrieb eine süßere, komplexere Dimension hinzufügen. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige, reife Früchte zu wählen, da deren Aromen den Geschmack des Kuchens erheblich beeinflussen können.

Butter spielt eine entscheidende Rolle für die Textur des Kuchens. Sie sorgt nicht nur für einen reichem, buttrigen Geschmack, sondern trägt auch zur Feuchtigkeit und einer zarten Krume bei. Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Kontrolle über den Salzgehalt im Kuchen zu behalten und die Aromen der Zitrusfrüchte hervorzuheben.

Backtechnik und Tipps

Beim Mischen der Zutaten ist es wichtig, die Butter und den Zucker gut zu cremigen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Dieser Schritt integriert Luft in den Teig, was zu einer luftigeren Textur führt. Übermixen Sie die Eier jedoch nicht, um einen dichten Kuchen zu vermeiden; rühren Sie sie nur so lange ein, bis sie gut eingearbeitet sind.

Das Backen bei 180 °C ist optimal für diesen Kuchen. Achten Sie darauf, die Kastenform nicht zu überfüllen, damit der Teig genügend Platz hat, um aufzugehen. Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist. Wenn der obere Teil des Kuchens zu schnell bräunt, decken Sie ihn mit Alufolie ab, um ein Überbacken zu verhindern.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für den Zitronenkuchen mit Orangenabrieb:

Zutaten

250 g Mehl
200 g Zucker
150 g Butter, weich
3 Eier
1 TL Backpulver
Saft und Abrieb von 2 Zitronen
Saft und Abrieb von 1 Orange
Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um den Zitronenkuchen zuzubereiten:

Vorbereitung

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl ausstäuben.

Teig zubereiten

In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander einarbeiten und gut vermischen.

Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Salz sowie den Zitronen- und Orangenabrieb und -saft unter die Mischung heben. Alles gut vermengen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und auf der mittleren Schiene 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist.

Fertigstellen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft zubereiten und über den abgekühlten Kuchen träufeln.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser Zitronenkuchen schmeckt am besten frisch, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn lagern, um eine Geschmacksübertragung durch Feuchtigkeit zu vermeiden.

Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn servieren.

Serviervorschläge

Dieser Zitronenkuchen lässt sich hervorragend mit einer einfachen Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker verfeinern, die eine süß-saure Komponente hinzufügt. Alternativ können Sie ihn auch mit frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren, um ein köstliches Dessert zu kreieren, das die Aromen perfekt ergänzt.

Für eine besonders festliche Präsentation können Sie den Kuchen auch mit frischen Beeren oder einer Zitrusfrüchte-Dekoration garnieren. Die Farben und Aromen der Früchte bringen zusätzlichen Schwung und machen jeden Bissen zu einem Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Zitronen und Orangen verwenden?

Ja, frische Zitrusfrüchte sorgen für den besten Geschmack.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Verpackung etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Am besten in Scheiben schneiden und gut verpacken.

→ Wie kann ich den Kuchen noch variieren?

Sie können auch Limettenabrieb oder -saft hinzufügen, um eine andere Note zu erzeugen.