Mediterraner Nudelsalat Mit Mozzarella

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne); 200 g Mozzarella, gewürfelt; 150 g Cherry-Tomaten, halbiert; 1 kleine Gurke, gewürfelt; 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 1 rote Zwiebel, gewürfelt; Frischer Basilikum, gehackt; Olivenöl; Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Beliebte internationale Küche-Kollektion

Ich liebe es, einen erfrischenden mediterranen Nudelsalat zuzubereiten, besonders an warmen Tagen. Die Kombination aus frischen Zutaten, wie saftigen Tomaten, zartem Mozzarella und aromatischen Kräutern, bringt den Geschmack des Mittelmeers direkt auf unseren Tisch. Der Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt für Picknicks oder als Beilage zu Grillgerichten. Mit einer leichten Vinaigrette wird alles wunderbar abgerundet und jeder Biss ist ein Genuss!

Erstellt von

Xenia Goldmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T23:22:36.348Z

Als ich diesen mediterranen Nudelsalat zum ersten Mal zubereitet habe, wurde ich sofort von der Vielseitigkeit überrascht. Die Nudeln nehmen die Aromen der frischen Zutaten wunderbar auf, was jeden Biss zu einem Geschmackserlebnis macht. Besonders empfehlenswert ist es, die Tomaten und den Mozzarella in kleine Stücke zu schneiden, damit sich die Aromen besser entfalten können.

Ein kleiner Tipp, den ich stets beherzige: Verwenden Sie hochwertige Olivenöle und frische Kräuter. Sie machen den Unterschied! Auch die Wahl der Nudelform spielt eine Rolle – kurze Nudeln wie Fusilli oder Penne lassen sich am besten mit den Zutaten vermischen und sorgen für eine bunte Optik auf dem Teller, die zum Genießen einlädt.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische und lebendige Aromen des Mittelmeers
Einfach und schnell zuzubereiten
Perfekt für Sommerabende und Grillfeiern

Die perfekte Pasta für Ihren Salat

Bei der Auswahl der Pasta für Ihren mediterranen Nudelsalat sind die Formen von großer Bedeutung. Fusilli oder Penne eignen sich hervorragend, da ihre strukturierten Oberflächen die Vinaigrette gut aufnehmen können. Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen; al dente ist hier der Schlüssel. Eine überkochte Pasta kann matschig werden und den Salat in seiner Frische beeinträchtigen.

Um den besten Geschmack aus den Nudeln herauszuholen, empfehle ich, das Kochwasser gut zu salzen. Ein guter Richtwert ist 1 Esslöffel Salz pro Liter Wasser. Dadurch wird die Pasta während des Kochens optimal gewürzt. Nach dem Abgießen unter kaltem Wasser abspülen, stoppt den Garprozess und verhindert, dass sie zusammenkleben.

Zutaten, die den Unterschied machen

Die Auswahl frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihres Nudelsalats. Verwenden Sie reife Cherry-Tomaten, die süß und saftig sind. Achten Sie darauf, dass sie leuchtend rot sind und keine Druckstellen aufweisen. Sie sorgen für eine wunderbare Geschmacksbalance im Salat, besonders in Kombination mit dem milden, cremigen Mozzarella.

Auch die Oliven sollten von hoher Qualität sein. Entsteinte schwarze Oliven bringen eine salzige Tiefe in den Salat. Achten Sie darauf, dass sie gut abgeschmeckt sind, um den Geschmack nicht zu überdecken, sondern zu unterstützen. Statt schwarzer Oliven können auch grüne Oliven verwendet werden, falls Sie eine herzhaftere Note möchten.

Zutaten

Zutaten für den Salat

250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
200 g Mozzarella, gewürfelt
150 g Cherry-Tomaten, halbiert
1 kleine Gurke, gewürfelt
50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
1 rote Zwiebel, gewürfelt
Frischer Basilikum, gehackt
Olivenöl
Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Garen zu stoppen.

Zutaten vermengen

In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta mit dem Mozzarella, den halbierten Cherry-Tomaten, der Gurke, den Oliven und der roten Zwiebel vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.

Servieren

Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren oder für eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Feta-Käse oder geröstete Pinienkerne hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Kräutern nach Ihrem Geschmack.

Das perfekte Dressing

Das Dressing ist der Schlüssel, um die Aromen Ihres Salats lebendig zu gestalten. Verwenden Sie extra natives Olivenöl, um den vollen Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile zu gewinnen. Mischen Sie bei der Zubereitung in einer kleinen Schüssel die Zutaten gründlich, sodass das Öl mit dem Balsamico-Essig emulgiert und eine samtige Textur entsteht. Ein Tip: Schütteln Sie das Dressing in einem Glas mit Deckel für einfache Handhabung und gleichmäßige Verteilung.

Wenn Sie es etwas gewagter mögen, fügen Sie frischen Zitronensaft oder Senf hinzu. Lemon bringt eine frische Säure, die die mediterranen Aromen noch verstärkt. Ein Teelöffel Honig kann zusätzlich als Gegengewicht zur Säure wirken, falls gewünscht.

Variationen und Anpassungen

Dieser Nudelsalat lässt sich vielseitig anpassen. Wenn Sie eine proteinreiche Variante wünschen, fügen Sie gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzu. Diese Optionen ergänzen den Salat nicht nur geschmacklich, sondern auch in der Nährstoffbilanz. Alternativ, für eine vegetarische Variante, könnten Sie Kichererbsen einfügen, um die Sättigung zu erhöhen.

Für diejenigen, die glutenfrei essen möchten, verwenden Sie glutenfreie Pasta. Der Geschmack bleibt erhalten, auch wenn die Textur sich leicht verändert. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Kräutern, wie Oregano oder Thymian, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Der Salat hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage gut, sollte aber in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können jede gewünschte Nudelsorte verwenden, aber kürzere Formen eignen sich besser für diesen Salat.

→ Ist der Nudelsalat vegan?

Mit der Verwendung von veganem Käse oder ohne Käse können Sie den Salat vegan gestalten.

→ Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?

Ja, das Dressing kann bis zu 5 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.