Blumenkohl Püree Beilage

Name: Blumenkohl Püree Beilage
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 2 EL Butter; 100 ml Sahne; 1 Zehe Knoblauch (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack; eine Prise Muskatnuss; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Grundlegende einfache Mahlzeiten-Kollektion

Ich liebe Blumenkohl Püree als Beilage, weil es so vielseitig und einfach zuzubereiten ist. Diese cremige Kombination aus Blumenkohl und Gewürzen ist der perfekte Begleiter für viele Gerichte. Ob zu einem saftigen Steak oder als gesunde Option zu Pasta, es bringt immer Geschmack auf den Teller. Zudem ist es eine großartige Möglichkeit, Gemüse in meine Ernährung einzubauen, sodass ich diese Püree-Variation immer wieder gerne zubereite.

Erstellt von

Xenia Goldmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:25:34.924Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl Püree zubereitet habe, war ich überrascht, wie cremig es wird. Diese Methode funktioniert besonders gut, wenn man den Blumenkohl richtig dämpft, sodass er seine Feuchtigkeit behält, aber nicht überkocht. Bei der ersten Zubereitung habe ich einen Hauch von Knoblauch hinzugefügt, und das hat dem Püree eine ganz neue Dimension verliehen.

Ich habe auch mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, und ich finde, dass Muskatnuss und ein bisschen Zitronensaft das Püree wirklich aufpeppen! Achten Sie darauf, die Textur nicht zu grob zu lassen; es sollte schön glatt und cremig sein, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Vielseitig und passt zu vielen Gerichten
Gesunde Alternative zu Kartoffelpüree

Die Zubereitung des Blumenkohl Pürees

Sobald der Blumenkohl gedämpft ist, sollte er eine zarte Konsistenz erreicht haben. Testen Sie dies, indem Sie mit einer Gabel leicht hineinstechen. Er sollte sich mühelos zerdrücken lassen. Wenn er noch zu fest ist, dämpfen Sie ihn einfach ein paar Minuten länger, bis er sanft und weich ist. Die richtige Konsistenz ist entscheidend, um ein samtiges Püree zu erhalten, das leicht im Mund zergeht.

Es ist wichtig, bei der Auswahl des Blumenkohls auf die Frische zu achten. Ein frischer Blumenkohl hat feste Röschen und sollte eine gleichmäßige, hellweiße Farbe aufweisen. Vermeiden Sie rissige oder fleckige Exemplare. Die Verwendung von frischen Zutaten sorgt dafür, dass das Püree voller Geschmack ist und eine ansprechende Textur hat.

Variationen und kreative Servierideen

Dieses Blumenkohl Püree eignet sich hervorragend als Basis für verschiedene Variationen. Fügen Sie zum Beispiel gerösteten Knoblauch oder frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um dem Püree eine neue Geschmacksdimension zu verleihen. Alternativ können Sie auch geröstete Paprika oder gebratene Zwiebeln unter das Püree mischen, um einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent zu setzen.

Servieren Sie das Püree nicht nur als Beilage, sondern verwenden Sie es auch als delikate Füllung für Geflügelgerichte oder als Grundlage für Aufläufe. Eine besonders schmackhafte Kombination entsteht, wenn Sie es mit gegrilltem Fisch genießen, da das Püree die Aromen perfekt ergänzt und die frische Note des Fisches unterstreicht.

Zutaten

Um dieses köstliche Blumenkohl Püree zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 großer Blumenkohl
2 EL Butter
100 ml Sahne
1 Zehe Knoblauch (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
eine Prise Muskatnuss
1 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Blumenkohl Püree zuzubereiten:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in einem Dampfkorb über kochendem Wasser etwa 10-12 Minuten dämpfen, bis er weich ist.

Pürieren

Den gedämpften Blumenkohl zusammen mit der Butter, der Sahne, dem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft in eine Küchenmaschine geben. Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Abschmecken

Das Püree abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Bei Bedarf etwas mehr Sahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Servieren Sie das Blumenkohl Püree warm als Beilage zu Ihrem Hauptgericht.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder frische Kräuter über das Püree streuen, bevor Sie servieren.

Tipps zur Haltbarkeit und Aufbewahrung

Wenn Sie das Püree im Voraus zubereiten möchten, können Sie es bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter, um ein Austrocknen zu vermeiden. Vor dem Servieren einfach erneut aufwärmen und bei Bedarf ein wenig zusätzliche Sahne oder Butter hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Für eine längerfristige Aufbewahrung können Sie das Püree auch einfrieren. Füllen Sie es in Portionsbehälter und frieren Sie es ein. So haben Sie immer eine gesunde Beilage zur Hand. Achten Sie darauf, das Püree vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie es in das Gefrierfach geben, um die Bildung von Eiskristallen zu minimieren.

Häufige Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler ist die Überarbeitung des Blumenkohls beim Pürieren. Verwenden Sie eine Küchenmaschine oder einen Pürierstab, aber pürieren Sie nicht zu lange, da das Püree sonst eine klebrige Konsistenz bekommt. Eine kurze Pulsfunktion ist oft ausreichend, um die gewünschte Cremigkeit zu erzielen, ohne die Struktur zu verändern.

Ein weiteres Problem kann auftreten, wenn das Püree zu dick wird. Sollte dies der Fall sein, können Sie einfach etwas mehr Sahne oder Brühe hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Achten Sie darauf, nach und nach Flüssigkeit hinzuzufügen, um das Püree nicht zu verdünnen. So behalten Sie die Kontrolle über die Textur und die Konsistenz bleibt perfekt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Blumenkohl Püree im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Püree im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach wieder aufwärmen.

→ Wie kann ich das Püree noch gesünder machen?

Sie können anstelle von Sahne Gemüsebrühe oder griechischen Joghurt verwenden, um das Püree leichter zu machen.

→ Welches Gemüse eignet sich noch für Püree?

Neben Blumenkohl eignen sich auch Karotten, Süßkartoffeln oder sogar Zucchini gut für ein Püree.

→ Wie kann ich den Geschmack variieren?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Curry, um dem Püree eine neue Note zu verleihen.