Cookies mit dunkler Schokolade

Name: Cookies mit dunkler Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 150 g Butter; 100 g brauner Zucker; 100 g weißer Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 50 g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 150 g dunkle Schokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Kollektion

Ich liebe es, köstliche Cookies zu backen, und diese Cookies mit dunkler Schokolade sind eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus zarter Teigtextur und intensiver Schokolade macht sie unwiderstehlich. Mir ist wichtig, dass die Schokolade von hoher Qualität ist, denn sie verleiht den Cookies ihren einzigartigen Geschmack. Diese Leckerei eignet sich hervorragend für einen gemütlichen Nachmittag oder als süßer Snack für Gäste. Lass uns gemeinsam herausfinden, wie einfach es ist, diese Schokoladenträume zuzubereiten!

Erstellt von

Xenia Goldmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T00:53:34.200Z

Als ich zum ersten Mal diese Cookies gebacken habe, war ich begeistert von der einfachen Zubereitung. Der Teig ist schnell gemischt und kommt ohne lange Wartezeiten aus, perfekt für spontane Backaktionen. Ich habe verschiedene Schokoladensorten ausprobiert und festgestellt, dass die Kombination mit dunkler Schokolade besonders gut funktioniert. Es ist das intensive Aroma, das diese Cookies so besonders macht.

Eine kleine Prise Meersalz vor dem Backen über die Cookies gestreut, gibt den dunklen Schokoladenstückchen eine wunderbare Geschmacksnote. So harmoniert die Süße der Cookies perfekt mit der Bitterkeit der Schokolade. Ich liebe es, sie warm aus dem Ofen zu genießen!

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack mit knackigen Schokoladenstückchen
Einfache Zubereitung, die auch Anfänger meistern können
Perfekt zum Teilen oder für einen gemütlichen Abend selbst

      

Die Rolle der Zutaten

Die Butter ist eine der wichtigsten Zutaten in diesem Rezept, da sie für die zarte Textur der Cookies sorgt. Ich empfehle, die Butter vorher auf Raumtemperatur zu bringen, damit sie sich leichter und gleichmäßiger mit dem Zucker verbinden lässt. Durch das cremige Rühren der Butter mit dem Zucker entsteht eine luftige Basis, die den Cookies ihre leichte Konsistenz verleiht.

Der Einsatz von braunem und weißem Zucker sorgt nicht nur für die gewünschte Süße, sondern auch für eine interessante Geschmacksnuance. Der braune Zucker enthält Melasse, die den Cookies eine tiefere Geschmackstiefe gibt. Achte darauf, die richtigen Zuckerarten in der angegebenen Menge zu verwenden, um die Balance zwischen Süße und Schokoladengeschmack zu erreichen.

Tipps für das Backen

Die Backzeit ist entscheidend für die perfekte Konsistenz der Cookies. Ich empfehle, sie genau 10 Minuten bei 180 Grad Celsius zu backen. Achte darauf, dass sie am Rand leicht goldbraun werden, aber in der Mitte noch weich und nicht vollständig fest. Dadurch bleiben sie nach dem Abkühlen zart und schokoladig.

Wenn du die Cookies gleichmäßiger formen möchtest, kannst du einen Eisportionierer verwenden. So erhältst du gleich große Portionen, die gleichmäßig backen. Wenn du die Cookies variieren möchtest, kannst du sie mit Nüssen, getrockneten Früchten oder sogar einem Hauch von Meersalz bestreuen, um die Aromen hervorzuheben.

Zutaten

Für die Zubereitung dieser leckeren Cookies benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

150 g Butter
100 g brauner Zucker
100 g weißer Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
50 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
150 g dunkle Schokolade, grob gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Teig beginnen.

Zubereitung

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die Cookies perfekt zuzubereiten:

Butter und Zucker cremig rühren

Die Butter in einer großen Schüssel schmelzen und zusammen mit dem braunen und weißen Zucker für etwa 3 Minuten cremig rühren.

Ei und Vanille hinzufügen

Das Ei und den Vanilleextrakt zu der Zucker-Butter-Mischung geben und gut verrühren, bis alles gut verbunden ist.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.

Teig zusammenfügen

Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung einarbeiten. Zuletzt die gehackte dunkle Schokolade unterheben.

Cookies formen und backen

Den Teig mit einem Esslöffel auf ein Backblech setzen und bei 180 Grad Celsius etwa 10 Minuten backen. Die Cookies sollten noch weich erscheinen, da sie beim Auskühlen fester werden.

Nach dem Backen die Cookies auf einem Gitter auskühlen lassen und genießen!

Profi-Tipps

Um die Cookies noch schokoladiger zu machen, können Sie zusätzliche Schokoladenstückchen unterheben oder diese in die Mitte der Cookies drücken.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Cookies mit dunkler Schokolade kannst du in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch halten. Stelle sicher, dass die Cookies vollkommen ausgekühlt sind, bevor du sie lagerst, damit sie nicht weich und klebrig werden. Wenn du mehrere Chargen backen möchtest, sind sie auch hervorragend zum Einfrieren geeignet.

Um die Cookies einzufrieren, lasse sie komplett abkühlen und lege sie dann in eine Gefrierbox oder wickle sie gut in Alufolie ein. Du kannst sie bis zu drei Monate im Gefrierfach lagern. Wenn du sie wieder auftauen möchtest, lege sie einfach bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten heraus oder erwärme sie kurz im Ofen, um die frische Konsistenz zurückzubringen.

Variationen und kreative Ideen

Wenn du gerne experimentierst, kannst du verschiedene Schokoladensorten in dein Rezept integrieren. Zum Beispiel schmecken die Cookies mit einer Mischung aus dunkler und weißer Schokolade besonders lecker und bieten eine schöne Farbvielfalt. Für eine zusätzliche Geschmacksnote könntest du auch eine Prise Zimt oder eine Handvoll gehackte Nüsse hinzufügen.

Eine noch intensivere Schokoladennote erreichst du, indem du Schokoladenchunks anstelle von klassischen Schokoladenstückchen verwendest. Diese schmelzen beim Backen besonders gut und sorgen für geschmolzene Schokolade in jedem Bissen, was diese Cookies noch leckerer macht. Probiere auch, die Cookies mit Puderzucker zu bestäuben, wenn du sie servierst, um einen eleganten Look zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie bewahre ich die Cookies am besten auf?

Die Cookies sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten.

→ Kann ich die Chips durch eine andere Schokoladensorte ersetzen?

Ja, Sie können Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, je nach Vorliebe.

→ Sind die Cookies gefroren auch haltbar?

Ja, die Cookies können bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Einfach in einen Gefrierbeutel packen.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, aber beachten Sie, dass dies die Textur und den Geschmack der Cookies beeinflussen kann.