Thailändisches Grünes Curry mit Hähnchen

Name: Thailändisches Grünes Curry mit Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten; 2 EL grüne Currypaste; 400ml Kokosmilch; 1 EL Fischsauce; 1 TL Zucker; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 100g grüne Bohnen, geputzt; 1 Handvoll frisches Thai-Basilikum; 1 EL Pflanzenöl; Reis zum Servieren

Hervorgehoben unter: Beliebte internationale Küche-Kollektion

Genießen Sie ein köstliches und aromatisches thailändisches grünes Curry mit zartem Hähnchenfleisch und frischem Gemüse.

Erstellt von

Xenia Goldmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T22:01:34.708Z

Dieses thailändische grüne Curry ist ein Klassiker der thailändischen Küche, bekannt für seine aromatischen Gewürze und die frische Aromen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensive Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen
Zartes Hähnchen, das in der cremigen Kokosmilch schmilzt
Ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist

Aromen des Thai-Currys

Das thailändische grüne Curry ist für seine intensiven Aromen bekannt. Die Kombination aus frischen Kräutern, Gewürzen und der cremigen Kokosmilch sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Die grüne Currypaste, die aus einer Mischung von grünen Chilischoten, Knoblauch, Schalotten, Galgant und Zitronengras hergestellt wird, verleiht diesem Gericht seine charakteristische Schärfe und Tiefe.

Die Verwendung von frischem Thai-Basilikum bringt eine zusätzliche aromatische Note in das Gericht. Dieses besondere Kraut hat einen süßlichen und leicht pfeffrigen Geschmack, der perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert. Das Zusammenspiel der Aromen in diesem Curry ist einfach unwiderstehlich und wird Ihre Geschmacksknospen verzaubern.

Gesunde Ernährung mit Geschmack

Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Quelle für mageres Eiweiß, während das Gemüse wie Paprika, Zucchini und grüne Bohnen wichtige Vitamine und Mineralstoffe liefert. Die Kokosmilch bietet gesunde Fette, die gut für Herz und Kreislauf sind.

Durch die frischen Zutaten und die schnelle Zubereitung ist dieses Curry eine perfekte Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Es eignet sich ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Aromen und der gesundheitlichen Vorteile überzeugen.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung dieses thailändischen grünen Currys ist denkbar einfach und schnell. Selbst wenn Sie wenig Erfahrung in der Küche haben, werden Sie mit diesem Rezept mühelos ein schmackhaftes Gericht zaubern. Die Schritte sind klar strukturiert und benötigen nur einige grundlegende Kochtechniken.

Ob für ein schnelles Mittagessen oder ein festliches Abendessen, dieses Curry ist vielseitig und lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie je nach Saison oder Vorlieben zusätzliches Gemüse hinzu oder ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu für eine vegetarische Variante. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für das thailändische grüne Curry mit Hähnchen:

Zutaten

500g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
2 EL grüne Currypaste
400ml Kokosmilch
1 EL Fischsauce
1 TL Zucker
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
100g grüne Bohnen, geputzt
1 Handvoll frisches Thai-Basilikum
1 EL Pflanzenöl
Reis zum Servieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie die Schritte, um Ihr thailändisches grünes Curry zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es an, bis es leicht gebräunt ist.

Currypaste hinzufügen

Fügen Sie die grüne Currypaste hinzu und rühren Sie gut um, sodass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.

Kokosmilch und Gemüse hinzufügen

Gießen Sie die Kokosmilch hinein und bringen Sie alles zum Köcheln. Fügen Sie Paprika, Zucchini und grüne Bohnen hinzu und lassen Sie das Curry 15 Minuten köcheln.

Würzen und servieren

Würzen Sie mit Fischsauce und Zucker. Fügen Sie das Thai-Basilikum hinzu und servieren Sie das Curry heiß mit Reis.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes thailändisches grünes Curry!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie frische Limettenblätter hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die grüne Currypaste gut mit dem Hähnchen zu vermengen, damit sich die Aromen gleichmäßig entfalten. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie zusätzlich frische Chilischoten hinzufügen oder die Menge der Currypaste erhöhen.

Für ein noch cremigeres Curry können Sie die Kokosmilch etwas länger köcheln lassen, sodass sie sich mit den Aromen verbindet und eine dickere Konsistenz erreicht. Experimentieren Sie mit der Kochzeit, um die für Sie perfekte Textur zu finden.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Curry mit duftendem Jasminreis oder klebrigem Reis, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Ein frischer Gurkensalat oder ein leichtes Gemüsegericht eignet sich hervorragend als Beilage und sorgt für einen ausgewogenen Genuss.

Für einen zusätzlichen Frischekick können Sie das Curry mit einem Spritzer Limettensaft und frischen Kräutern garnieren. Dies bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern hebt auch die Aromen des Gerichts hervor.

Lagerung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie das Curry in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt bis zu drei Tage frisch. Das Curry lässt sich auch hervorragend einfrieren, sodass Sie jederzeit eine köstliche Mahlzeit zur Hand haben.

Wenn Sie das Curry erneut aufwärmen, empfehlen wir, es langsam auf niedriger Hitze zu erwärmen, um die Aromen zu erhalten. Fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Kokosmilch hinzu, um die Konsistenz zu verbessern und das Gericht wieder aufzufrischen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Curry vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse.

→ Wie scharf ist das grüne Curry?

Die Schärfe hängt von der verwendeten Currypaste ab. Sie können die Menge nach Ihrem Geschmack anpassen.

→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?

Ja, das Curry kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Jasminreis oder Klebreis passen hervorragend zu diesem Gericht.