Pizza mit Spinat und Ricotta

Name: Pizza mit Spinat und Ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 150ml Wasser; 1/2 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl; 200g frischer Spinat; 250g Ricotta; 100g Mozzarella (gerieben); 1 Knoblauchzehe (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Beträufeln

Hervorgehoben unter: Beliebte internationale Küche-Kollektion

Wir lieben es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und deshalb ist diese Pizza mit Spinat und Ricotta eines unserer Lieblingsrezepte. Die Kombination aus cremigem Ricotta, frischem Spinat und einer knusprigen Kruste sorgt für ein leckeres Essen, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Ich empfehle, die Pizza mit frischen Kräutern zu garnieren, um das Aroma noch zu verstärken. Diese Pizza ist einfach zuzubereiten und wird bei jedem Bissen die Geschmacksknospen erfreuen!

Erstellt von

Xenia Goldmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T01:02:34.948Z

Als ich das erste Mal Pizza mit Spinat und Ricotta gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach es sein kann, so einen klassischen italienischen Genuss zuzubereiten. Die Zutaten sind überschaubar und die Schritte klar, sodass ich es im Handumdrehen geschafft habe. Der cremige Ricotta schmilzt beim Backen perfekt und ergänzt den zarten Spinat auf wunderbare Weise.

Ein kleiner Tipp von mir: Mische etwas frischen Knoblauch in das Olivenöl, bevor du den Spinat dünstest. Das gibt dem gesamten Gericht einen zusätzlichen Geschmacksboost und hebt die Aromen noch weiter hervor. Ich kann es kaum erwarten, dieses Rezept wieder zu machen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremiger Ricotta, der im Mund zergeht
Frischer Spinat sorgt für Farbe und Geschmack
Ein einfaches Rezept, perfekt für ein schnelles Abendessen

      

Die Bedeutung frischer Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Frischer Spinat verleiht nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch einen natürlichen, leicht süßlichen Geschmack, der harmonisch mit dem cremigen Ricotta zusammenarbeitet. Achten Sie beim Einkaufen darauf, dass der Spinat knackig und ohne vergilbte Blätter ist, um das beste Aroma zu erzielen.

Ricotta ist in diesem Rezept der Star des Belags. Er bringt nicht nur eine samtige Textur mit sich, sondern sorgt auch dafür, dass die Pizza einen milden, cremigen Geschmack hat. Wenn Sie keinen Ricotta finden können, kann auch Hüttenkäse eine brauchbare, wenn auch weniger cremige Alternative sein. Vergewissern Sie sich, dass Sie ihn gut abtropfen lassen, damit er die Pizza nicht wässrig macht.

Tipps zur Zubereitung des Teigs

Für den perfekten Pizzateig ist die Knetzeit entscheidend. Ich empfehle, den Teig mindestens 10 Minuten lang zu kneten, bis er glatt und elastisch ist. Das Kneten entwickelt das Gluten im Mehl, was zu einer knusprigen Kruste führt. Wenn Ihr Teig beim Kneten zu klebrig ist, können Sie ein wenig mehr Mehl hinzufügen, aber achten Sie darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, da dies die Textur beeinträchtigen könnte.

Das Gehenlassen des Teigs ist ein weiterer wichtiger Schritt. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort liegen, optimal ist ein Raum von etwa 24-26 °C. Wenn Sie die Zeit haben, kann eine längere Ruhezeit von bis zu 1 Stunde den Teig noch aromatischer machen. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab, um eine Austrocknung der Oberfläche zu verhindern.

Zutaten

Zutaten für die Pizza mit Spinat und Ricotta

Für den Pizzateig

250g Mehl
150ml Wasser
1/2 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
1 EL Olivenöl

Für den Belag

200g frischer Spinat
250g Ricotta
100g Mozzarella (gerieben)
1 Knoblauchzehe (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Beträufeln

Optional: Frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano zur Garnitur

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer Schüssel Mehl, Trockenhefe, Salz und Olivenöl vermischen. Nach und nach das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Belag zubereiten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten. Den Spinat hinzufügen und etwa 5 Minuten dämpfen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Ricotta in einer Schüssel cremig rühren.

Pizza belegen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein Backblech legen. Den Ricotta gleichmäßig darauf verteilen, gefolgt von dem gedünsteten Spinat und dem geriebenen Mozzarella.

Backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Umluft) etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Die Pizza vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für eine extra knusprige Kruste den Pizzateig auf einem heißen Backblech oder Pizzastein backen.

Serviervorschläge

Diese Pizza eignet sich hervorragend als Hauptgericht, kann aber auch in kleinere Stücke geschnitten als Vorspeise oder Snack serviert werden. Ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette ergänzt die Aromen der Pizza perfekt und bringt eine angenehme Frische dazu.

Ich empfehle, die Pizza nach dem Backen mit frischen Kräutern zu garnieren, wie Basilikum oder Thymian. Diese verleihen nicht nur einen zusätzlichen Farbtupfer, sondern intensivieren auch das Aroma. Ein leichter Spritzer hochwertiges Olivenöl vor dem Servieren kann das Geschmackserlebnis zusätzlich abrunden.

Aufbewahrung und Variationen

Falls Sie Pizza übrig haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Stücke in Frischhaltefolie und genießen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen. Sie können die Pizza auch bei 180 °C im Ofen für etwa 10 Minuten wiederaufheizen, um die Kruste wieder knusprig zu machen.

Für eine abwechslungsreiche Variante können Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Artischockenherzen hinzufügen. Wenn Sie es würziger mögen, experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Feta oder sogar einem scharfen Peperoni-Käse. Solche Anpassungen verleihen der Pizza eine persönliche Note.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Pizza vegan machen?

Ersetzen Sie den Ricotta durch eine pflanzliche Alternative wie Cashewkäse und den Mozzarella durch veganen Käse.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Gemüse wie Paprika oder Zucchini passen hervorragend zu diesem Rezept.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.