Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern

Name: Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido); 3 EL Olivenöl; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 2 TL frische Thymianblätter; 2 TL frische Rosmarinnadeln; 2 Knoblauchzehen, gehackt

Hervorgehoben unter: Grundlegende einfache Mahlzeiten-Kollektion

Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das perfekt für die Herbstsaison geeignet ist.

Erstellt von

Xenia Goldmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T22:22:34.177Z

Der Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Wahl für Ihre Mahlzeiten. Zutaten wie frische Kräuter und nussiger Kürbis sorgen für ein unverwechselbares Aroma.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit aromatischen Kräutern
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit
Gesunde und nahrhafte Zutaten

      

Die perfekte Herbstbeilage

Kürbis-Ofenbraten ist nicht nur ein Hauptgericht, sondern auch eine hervorragende Beilage zu vielen herbstlichen Gerichten. Die warme, süße Note des Kürbisses harmoniert wunderbar mit herzhaften Fleischgerichten wie Rinderbraten oder Geflügel. Besonders in der kühleren Jahreszeit bringt dieses Gericht die Aromen des Herbstes auf den Tisch und sorgt für ein gemütliches Ambiente bei jedem Abendessen.

Zusätzlich lässt sich der Kürbis-Ofenbraten hervorragend mit verschiedenen Saucen kombinieren. Eine einfache Joghurt- oder Knoblauchsoße rundet das Gericht perfekt ab und bietet eine erfrischende Note. Auch ein Kräuterquark passt wunderbar dazu und hebt die Aromen der frischen Kräuter hervor.

Gesund und nahrhaft

Kürbis ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A und C, und enthält viele Ballaststoffe, die zur Verdauung beitragen. Diese Nährstoffe sind nicht nur wichtig für unser Wohlbefinden, sondern unterstützen auch unser Immunsystem, was in der kalten Jahreszeit besonders wertvoll ist.

Die hinzugefügten Kräuter wie Thymian und Rosmarin bringen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Thymian hat antioxidative Eigenschaften und kann die Atemwege unterstützen, während Rosmarin die Durchblutung fördert und die Konzentration steigern kann. Mit diesem Gericht essen Sie also nicht nur gut, sondern auch gesund.

Ein Rezept für alle Gelegenheiten

Ob für ein festliches Abendessen, einen gemütlichen Familienabend oder als Teil eines Buffets – der Kürbis-Ofenbraten ist vielseitig einsetzbar. Er lässt sich leicht im Voraus zubereiten und schmeckt auch aufgewärmt hervorragend. So bleibt mehr Zeit, um die Gesellschaft Ihrer Gäste zu genießen.

Darüber hinaus ist dieses Rezept auch für Vegetarier und Veganer geeignet, wenn Sie den Knoblauch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Es ist eine tolle Möglichkeit, um Gemüse in den Mittelpunkt zu stellen und gleichzeitig ein Gericht zu kreieren, das allen schmeckt. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und variieren Sie die Kräuter und Gewürze nach Ihrem Geschmack!

Zutaten

Zutaten für den Kürbis-Ofenbraten

1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido)
3 EL Olivenöl
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
2 TL frische Thymianblätter
2 TL frische Rosmarinnadeln
2 Knoblauchzehen, gehackt

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.

Würzen

Die Kürbiswürfel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin und Knoblauch vermengen.

Backen

Den gewürzten Kürbis auf einem Backblech verteilen und bei 200°C für 45 Minuten backen, bis er zart und goldbraun ist.

Nach dem Backen können Sie den Kürbis-Ofenbraten warm servieren.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, einen reifen Kürbis zu wählen, der fest und schwer ist. Bei Hokkaido-Kürbissen kann die Schale mitgegessen werden, was die Zubereitung erleichtert und zusätzliche Nährstoffe liefert. Waschen Sie den Kürbis gründlich und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Würfel, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Wenn Sie eine besonders aromatische Note wünschen, können Sie die Kräuter auch kurz in einer Pfanne mit Olivenöl anrösten, bevor Sie sie zu den Kürbiswürfeln geben. Dies intensiviert die Aromen und verleiht dem Gericht eine besondere Tiefe.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kürbissorten wie Butternut oder Muskatkürbis für unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen. Sie können auch Wurzelgemüse wie Karotten oder Pastinaken hinzufügen, um das Gericht noch nahrhafter zu gestalten und eine schöne Farbkombination zu erzielen.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie gewürfelte Feta- oder Ziegenkäse darüber streuen, bevor Sie den Kürbis in den Ofen geben. Der Käse schmilzt und bildet eine köstliche, cremige Kruste, die perfekt mit der Süße des Kürbisses harmoniert.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Kürbis-Ofenbraten warm, garniert mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für einen zusätzlichen Frischekick. Ein Spritzer Zitronensaft kann ebenfalls Wunder wirken und die Aromen des Gerichts verstärken.

Dieses Gericht lässt sich auch hervorragend in einer Bowl anrichten. Kombinieren Sie den Ofenbraten mit Quinoa oder Couscous und einer Auswahl an saisonalem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch gesund ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Karotten oder Zucchini hinzufügen, um das Rezept zu variieren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Kürbis vorher schneiden?

Ja, Sie können den Kürbis bis zu 24 Stunden im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, das Rezept ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.