Cookies mit Haselnüssen
Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Kollektion
Ich liebe es, wenn der Duft frisch gebackener Kekse durch die Küche zieht. Die Kombination aus knusprigen Haselnüssen und weicher Teig ergibt etwas ganz Besonderes. Diese Cookies sind perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süße Überraschung für Freunde und Familie. Es macht mir Spaß, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, aber Haselnüsse bleiben meine Favoriten! Probiert diese einfache Rezeptur aus - ich garantiere, dass sie eure Geschmacksknospen verzaubern werden!
Als ich das erste Mal diese Cookies mit Haselnüssen gebacken habe, war ich sofort begeistert von dem knusprigen Biss und dem nussigen Aroma. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber dieses hier funktioniert immer perfekt. Die Haselnüsse bringen eine wunderbare Textur und einen tollen Geschmack, der die Süße des Teigs ergänzt.
Ein kleiner Tipp von mir: Rösten Sie die Haselnüsse vorher leicht an, um ihren Geschmack noch intensiver zu machen. Das hat einen großen Unterschied gemacht und ich kann es nur empfehlen! Als ich sie das letzte Mal für Freunde gebacken habe, waren sie schneller verschwunden als ich schauen konnte!
Warum Sie diese Cookies lieben werden
- Knusprige Haselnüsse für den perfekten Biss
- Schnelle Zubereitung in nur 35 Minuten
- Wunderbarer Duft, der die Küche erfüllt
Die Rolle der Zutaten
Die Qualität der Zutaten hat einen entscheidenden Einfluss auf das Endergebnis Ihrer Cookies. Verwenden Sie hochwertige Butter, um eine reiche und cremige Basis zu erzielen. Bei der Auswahl der Haselnüsse ist es wichtig, geröstete Nüsse zu wählen, da ihre Röstaromen den Keksen Tiefe und Komplexität verleihen. Falls Sie keine Haselnüsse zur Hand haben, können Sie diese auch durch Mandeln oder Walnüsse ersetzen, um einen anderen, aber ebenso leckeren Geschmack zu erzielen.
Zucker ist ein weiterer Schlüsselbestandteil, der nicht nur für die Süße sorgt, sondern auch für die Textur der Cookies entscheidend ist. Verwenden Sie braunen Zucker für zusätzliche Feuchtigkeit und einen karamellartigen Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie den Zuckeranteil reduzieren, indem Sie pürierte Bananen oder Apfelmus als natürliche Süßungsmittel testen. Diese Alternativen sorgen für eine weichere Konsistenz und weniger Kalorien.
Tipps zur perfekten Teigkonsistenz
Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu fest wird. Wenn der Teig nach dem Hinzufügen des Mehls zu trocken erscheint, können Sie einen Esslöffel Milch oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Der Teig sollte geschmeidig, aber nicht klebrig sein. Eine gute Konsistenz ermöglicht es den Cookies, beim Backen gleichmäßig aufzugehen und eine köstliche, zarte Krume zu entwickeln.
Eine weitere Technik, die Ihnen helfen kann, die perfekte Textur zu erzielen, ist das Kühlen des Teigs vor dem Backen. Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies verhindert, dass die Cookies beim Backen zu sehr auseinanderlaufen, und fördert gleichzeitig ein intensiveres Aroma der Zutaten. So wird der Geschmack noch reichhaltiger!
Zutaten
Zutaten für Cookies mit Haselnüssen
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 80g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
- 50g Haselnüsse (geröstet und grob gehackt)
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Zubereitung
So bereiten Sie die Cookies zu
Teig vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Haselnüsse einarbeiten
Die gehackten Haselnüsse unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Cookies formen
Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Achten Sie darauf, genug Abstand zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Dann aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Profi-Tipps
- Die Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben. Für eine besondere Note können Sie Schokoladenstückchen hinzufügen.
Variationen und Abwandlungen
Sie können die Grundrezeptur nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Schokoladensorten oder Trockenfrüchte hinzufügen. Dunkle Schokoladenstückchen passen hervorragend zu den Haselnüssen und schaffen einen herrlichen Kontrast zu den süßen Cookies. Außerdem könnten Sie etwas Zimt oder einen Hauch von Kakaopulver in den Teig geben, um den aromatischen Geschmack zu intensivieren.
Eine interessante Abwandlung wäre die Verwendung von Instant-Kaffee, um den Cookies einen Hauch von Kaffeearoma zu verleihen. Dazu können Sie einfach einen Teelöffel instantanes Kaffeepulver in den Teig geben. Diese Kombination ist besonders lecker für Kaffeeliebhaber und macht die Kekse zum perfekten Begleiter zu einer Tasse heißem Kaffee oder Tee.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Nachdem Ihre Cookies abgekühlt sind, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. Sie bleiben bei Zimmertemperatur etwa eine Woche lang köstlich. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie sie einfach in einen gefriergeeigneten Behälter mit Trennblättern und frieren Sie sie bis zu drei Monate lang ein.
Zum Wiedererwärmen können Sie die gefrorenen Cookies einfach für einige Minuten bei 150°C in den Ofen geben, bis sie warm und weich sind. So schmecken sie fast wie frisch gebacken! Diese Methode ist ideal, wenn Sie plötzlich Gäste haben oder einfach nur einen süßen Snack genießen möchten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Haselnüsse durch andere Nüsse ersetzen?
Ja, Sie können Mandeln oder Walnüsse verwenden, aber der Geschmack wird sich entsprechend ändern.
→ Wie kann ich die Cookies weicher machen?
Backen Sie die Cookies einige Minuten kürzer, um sie weicher zu halten.
→ Sind diese Cookies glutenfrei?
Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um glutenfreie Cookies herzustellen.
→ Kann ich die Menge der Zutaten verdoppeln?
Ja, Sie können das Rezept einfach verdoppeln, um mehr Cookies zu erhalten.
Cookies mit Haselnüssen
Ich liebe es, wenn der Duft frisch gebackener Kekse durch die Küche zieht. Die Kombination aus knusprigen Haselnüssen und weicher Teig ergibt etwas ganz Besonderes. Diese Cookies sind perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süße Überraschung für Freunde und Familie. Es macht mir Spaß, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, aber Haselnüsse bleiben meine Favoriten! Probiert diese einfache Rezeptur aus - ich garantiere, dass sie eure Geschmacksknospen verzaubern werden!
Erstellt von: Xenia Goldmann
Rezeptart: Hausgemachte Dessert-Kollektion
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 80g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
- 50g Haselnüsse (geröstet und grob gehackt)
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Die gehackten Haselnüsse unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Achten Sie darauf, genug Abstand zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Dann aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Die Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben. Für eine besondere Note können Sie Schokoladenstückchen hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 180 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 70mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 10g
- Protein: 3g