Tomatensuppe mit Paprika

Name: Tomatensuppe mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g reife Tomaten; 2 rote Paprika; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Einfache Wohlfühlgerichte-Kollektion

Ich liebe es, eine leckere Tomatensuppe mit Paprika zuzubereiten. Diese Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen sorgt für ein wunderbar kräftiges Geschmackserlebnis. Es ist ein einfaches, aber dennoch beeindruckendes Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Wir bereiten die Suppe in einem einzigen Topf zu, was die Reinigung zum Kinderspiel macht. Dazu passt frisches Brot, mit dem man die köstliche Suppe genießen kann. Diese Tomatensuppe wird schnell zu einem Lieblingsgericht in meinem Haushalt.

Erstellt von

Xenia Goldmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-11T22:13:35.006Z

Als ich zum ersten Mal diese Tomatensuppe mit Paprika zubereitet habe, war ich überrascht, wie viel Geschmack aus so einfachen Zutaten herauszuholen ist. Die Kombination aus saftigen Tomaten und süßer Paprika bringt eine besondere Note, die mir sofort in Erinnerung blieb. Ich empfehle, die Paprika vorher zu rösten, um das Aroma noch intensiver zu machen.

In der letzten Zeit habe ich mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, um die Suppe noch interessanter zu gestalten. Ein Schuss Balsamico-Essig kurz vor dem Servieren hebt die Aromen zusätzlich hervor. Dies hat meine Rezeptur entscheidend verändert und macht die Suppe zu einem echten Genuss.

        Warum du diese Tomatensuppe lieben wirst
        Fruchtiger Geschmack der Tomaten gepaart mit der Süße der Paprika
Einfach zuzubereiten und in nur 45 Minuten fertig
Gesund, nährstoffreich und perfekt für jede Jahreszeit

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl reifer Tomaten ist entscheidend für den reichhaltigen, fruchtigen Geschmack dieser Suppe. Achte darauf, dass die Tomaten eine tiefrote Farbe haben und beim Drücken leicht nachgeben, was auf ihre Reife hinweist. Unreife Tomaten können die Suppe säuerlich machen und die gewünschte Süße von den Paprikas überdecken.

Die Paprika bringen nicht nur eine süße Note, sondern auch eine schöne Farbe in die Suppe. Während rote Paprika die beste Süße liefern, kannst du auch gelbe oder orange Paprika verwenden, um ein interessantes Geschmackserlebnis und eine ansprechende Optik zu schaffen. Ihre Vitamine und Antioxidantien machen die Suppe nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Optimale Kochtechnik

Beim Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs ist es wichtig, sie nicht zu dunkel werden zu lassen. Dünste sie bei mittlerer Hitze, bis sie glasig sind, etwa 3-5 Minuten. Das entfaltet die Aromen, die später die Grundlage der Suppe bilden. Ein häufiger Fehler ist, die Temperatur zu hoch einzustellen, was zu bitterem Gemüse führen kann.

Das Köcheln der Suppe ist ebenfalls ein entscheidender Schritt. Lasse die Mischung nach dem Aufkochen bei niedriger Hitze für etwa 20 Minuten köcheln und achte darauf, dass sie nicht sprudelnd kocht, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. So werden die Tomaten schön weich und die Geschmäcker können sich gut entfalten.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Tomatensuppe ist wunderbar vielseitig und kann leicht angepasst werden. Für eine cremigere Textur füge einen Schuss Sahne oder einen Esslöffel Frischkäse vor dem Pürieren hinzu. Du kannst auch geröstete Kürbiskerne oder Croutons als knusprige Garnitur verwenden, um zusätzliche Textur zu bieten.

Wenn du die Suppe aufbewahren möchtest, kannst du sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu fünf Tage lagern. Zum Einfrieren empfehle ich, die Suppe portionsweise in Gefrierbeutel zu füllen, um Platz im Gefrierschrank zu sparen. Lasse beim Erwärmen genügend Zeit, damit die Suppe gleichmäßig warm wird, und püriere sie nach Bedarf erneut für die richtige Konsistenz.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Tomatensuppe mit Paprika benötigst:

Zutaten

800 g reife Tomaten
2 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Sorge dafür, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Geschmackserlebnis.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diese köstliche Suppe zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Paprika entkernen, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Die Tomaten grob hacken.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Danach die Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten.

Tomaten und Brühe hinzufügen

Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.

Köcheln lassen

Die Suppe bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer glatt pürieren. Nach Belieben nochmals abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Nach Wunsch mit einem Schuss Olivenöl verfeinern.

Die Suppe kann sowohl heiß als auch kalt genossen werden.

Profi-Tipps

Ich empfehle, beim Pürieren etwas mehr Flüssigkeit hinzuzufügen, falls die Suppe zu dick ist. Mit einem guten Stück Baguette schmeckt die Suppe noch besser.

Häufige Fehler und ihre Lösungen

Ein häufiger Fehler beim Kochen von Tomatensuppe ist die zu späte Würzung. Um das volle Aroma der Gewürze zur Geltung zu bringen, füge das Salz und den Pfeffer unmittelbar nach dem Hinzufügen der Brühe hinzu. So können die Gewürze die Aromen der restlichen Zutaten durchdringen und sich harmonisch entfalten.

Sollte die Suppe zu dünn sein, koche sie einfach etwas länger ohne Deckel, damit überschüssige Flüssigkeit verdampfen kann. Wenn sie zu dick geworden ist, kann ein wenig zusätzliche Gemüsebrühe helfen, die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen.

Ernährungsanpassungen

Für eine vegane Variante der Suppe kannst du anstelle von Gemüsebrühe einfach Wasser verwenden. Um den Geschmack zu intensivieren, füge ein wenig Sojasauce oder Tamari hinzu. Diese Ergänzungen verleihen der Suppe umami und Tiefe, die oft aus der Brühe stammen.

Falls du eine glutenfreie Version wünschst, achte darauf, dass das Brot, das du servierst, glutenfrei ist. Diese Suppe lässt sich hervorragend mit glutenfreien Croûtons oder Maisbrot kombinieren, was besonders köstlich ist und eine schöne Textur hinzugefügt.

Besondere Anlässe

Diese Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise für ein festliches Abendessen oder als leichtes Mittagessen an einem kalten Tag. Du kannst sie auch als Teil einer Vorspeisenplatte mit verschiedenen Dips und Brotsorten servieren, um deinen Gästen eine vielfältige Auswahl zu bieten.

Für einen besonderen Genuss kannst du geräucherte Paprika oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um der Suppe eine besondere Note zu verleihen. Solche kleinen Anpassungen können das Gericht aufwerten und es zu einem Highlight jeder Dinnerparty machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe vorbereiten und aufbewahren?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Abkühlen in einem verschlossenen Behälter kann sie bis zu 3 Tage haltbar sein.

→ Wie kann ich die Suppe für Veganer anpassen?

Die Tomatensuppe ist bereits vegan. Achte darauf, dass die Gemüsebrühe ebenfalls vegan ist.

→ Kann ich gefrorene Tomaten verwenden?

Ja, gefrorene Tomaten funktionieren auch gut, sie sollten jedoch vorher aufgetaut und abgetropft werden.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Zu dieser Tomatensuppe passen frisches Baguette oder ein belegtes Brötchen hervorragend.