Streuselkuchen Mit Kirschen

Name: Streuselkuchen Mit Kirschen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 300g Mehl; 150g Zucker; 150g Butter; 1 Ei; 1 Päckchen Backpulver; eine Prise Salz; 500g Kirschen (frisch oder aus dem Glas); 2 EL Zucker; 1 TL Zimt; 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Kollektion

Ich liebe es, diesen Streuselkuchen mit Kirschen zu backen, besonders während der Saison, wenn die Kirschen frisch sind. Die Kombination aus fruchtiger Süße und knusprigem Streuselteig sorgt für ein unwiderstehliches Aroma, das die ganze Wohnung erfüllt. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kaffeekränzchen oder als Dessert nach einem gemütlichen Abendessen. Jedes Stück ist ein Genuss, und ich kann gar nicht genug von diesem selbst gebackenen Kuchen bekommen.

Erstellt von

Xenia Goldmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:56:37.072Z

Ich habe in meiner Familie viele Varianten des Streuselkuchens ausprobiert, aber die Kombination mit Kirschen hat sich als meine absolute Lieblingsversion herausgestellt. Die Kirschen sorgen für eine saftige Note, während der Streuselteig perfekt knusprig bleibt. Ein kleiner Tipp: Wenn du die Kirschen vor dem Backen leicht mit Zucker bestreust, intensiviert sich der Geschmack noch mehr.

Das Beste ist, dass dieser Kuchen auch am nächsten Tag noch köstlich schmeckt. Ich empfehle, ihn nach dem Abkühlen in den Kühlschrank zu stellen. So bleibt er frisch und die Aromen können sich noch besser entfalten. Ich freue mich immer über die strahlenden Gesichter meiner Gäste, wenn sie das erste Stück probieren.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Fruchtige Kirschen, die perfekt mit knusprigem Streusel harmonieren
Einfach zuzubereiten und ideal für besondere Anlässe
Ein himmlisches Aroma, das sofort gute Laune verbreitet

Die richtige Teigkonsistenz

Bei der Zubereitung des Teigs ist es wichtig, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt werden, um eine homogene Masse zu erhalten. Achten Sie darauf, die Butter vorher weich werden zu lassen, damit sie sich leichter mit dem Zucker verbindet. Der Teig sollte geschmeidig und nicht zu klebrig sein. Falls er zu trocken wirkt, kann ein Esslöffel Milch hinzugefügt werden, um die Konsistenz zu verbessern. Ideal ist es, den Teig nach dem Kneten etwas ruhen zu lassen, damit er beim Backen schön aufgeht.

Eine optimale Backform ist die Springform, da sie den Kuchen gleichmäßig bäckt und das Herauslösen erleichtert. Ein gut gefetteter Boden und Rand verhindern, dass der Teig anklebt. Größere Mengen Teig können auch in einer Auflaufform gebacken werden; die Backzeit muss in diesem Fall eventuell verlängert werden, bis der Kuchen in der Mitte fest ist.

Die Füllung perfekt anpassen

Die Kirschen sind das Herzstück dieses Kuchens. Frische Kirschen bringen die fruchtige Süße und einen saftigen Biss, während Kirschen aus dem Glas eine weichere Konsistenz haben. Wenn Sie Kirschen aus dem Glas verwenden, ist es ratsam, die Flüssigkeit gut abzutropfen, um eine Überfeuchtung des Teigs zu vermeiden. Ein Spritzer Zitronensaft kann zusätzlich verwendet werden, um die Aromen der Kirschen hervorzubringen und die Süße auszugleichen.

Experimentieren Sie mit den Zuckermengen, je nach Süße der Kirschen. Ein wenig mehr Zimt in der Füllung kann den Geschmack intensivieren. Überlegen Sie auch, die Kirschen mit einem Schuss Likör, wie Kirschwasser, zu verfeinern, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen. Diese zusätzlichen Aromen machen den Kuchen interessanter und sorgen für mehr Tiefe.

Tipps für die Streusel

Die Streusel sind ein wesentlicher Bestandteil des Kuchens und sollten prickelnd und knusprig sein. Achten Sie darauf, kalte Butter zu verwenden, damit die Streusel schön krümelig bleiben. Wenn Sie eine gleichmäßigere Streuselkonsistenz wünschen, können Sie die Butter mit einer Gabel oder einem Teigmischer in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung aussieht wie grobes Sandkorn.

Um die Streusel besonders aromatisch zu gestalten, verwenden Sie verschiedene Gewürze, wie Muskatnuss oder Vanillezucker. Diese zusätzlichen Geschmäcker können den Kuchen beeindruckend bereichern. Außerdem können Sie die Streusel nach dem Backen mit einem Hauch Puderzucker bestäuben, um einen ansprechenden Look und zusätzlichen Süßungsgrad zu erreichen.

Zutaten

Für den Teig:

300g Mehl
150g Zucker
150g Butter
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
eine Prise Salz

Für die Füllung:

500g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
2 EL Zucker
1 TL Zimt

Für die Streusel:

200g Mehl
100g Zucker
100g Butter
1 TL Zimt

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in eine gefettete Springform drücken.

Füllung vorbereiten

Die Kirschen mit Zucker und Zimt mischen und gleichmäßig über den Teig verteilen.

Streusel herstellen

Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Zimt in einer Schüssel vermischen, bis bröselige Streusel entstehen. Diese gleichmäßig über die Kirschen streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Profi-Tipps

Servieren Sie den Kuchen am besten mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein himmlisches Dessert.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser Streuselkuchen lässt sich wunderbar aufbewahren. Lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem Schraubglas, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen. Er bleibt in der Regel 3-4 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch einfrieren. Teilen Sie den Kuchen in Portionen und wickeln Sie ihn gut in Alufolie ein, bevor Sie ihn in einen Gefrierbeutel legen.

Wenn Sie den Kuchen wieder aufwärmen möchten, lassen Sie ihn zuerst im Kühlschrank auftauen und erwärmen Sie ihn dann im Ofen bei 150 °C für etwa 10-15 Minuten. Dies hilft, die Streusel knusprig zu halten und das Aroma optimal zu präsentieren.

Variationen des Rezepts

Neben Kirschen können Sie auch andere Früchte verwenden, um neue Geschmacksrichtungen zu erkunden. Äpfel, Pflaumen oder Heidelbeeren sind ebenfalls köstliche Alternativen, die in Kombination mit dem Streuselteig eine bereichernde Abwechslung bieten. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Früchte entsprechend der Süße zusetzen und eventuell die Zuckermenge anpassen.

Für eine schokoladige Version können Sie dem Teig und den Streuseln Kakao hinzufügen. Experimentieren Sie auch mit Nüssen oder Haferflocken in den Streuseln für eine zusätzliche Textur. Diese Variationen halten das Rezept spannend und machen den Kuchen zu einem wahren Genuss, egal zu welcher Jahreszeit.

Servierideen

Servieren Sie den Streuselkuchen warm, idealerweise mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Die kühle Sahne oder das Eis harmonieren wunderbar mit dem heißen, fruchtigen Kuchen und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Auch eine frische Zitronensauce oder eine Himbeersauce passen hervorragend dazu und bringen eine zusätzliche fruchtige Note.

Um Ihr Kaffeekränzchen aufzupeppen, können Sie den Kuchen mit frischen Kirschen und Minzzweigen garnieren. Das verleiht nicht nur einen schönen Anblick, sondern rundet das Aroma perfekt ab und weckt die saisonalen Geschmäcker. Teilen Sie den Kuchen in mundgerechte Stücke und schlemmen Sie mit Freunden und Familie!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, gefrorene Kirschen sind ebenfalls geeignet. Achte darauf, sie vorher gut abzutropfen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Äpfel, Erdbeeren oder Pflaumen verwenden.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ersetze einfach das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.