Kalorienarmes Ofengemüse Mit Hähnchen

Name: Kalorienarmes Ofengemüse Mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 Zucchini; 1 Paprika; 1 rote Zwiebel; 2 Karotten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache gesunde Lebensmittel-Kollektion

Ich liebe es, Gerichte zu kreieren, die sowohl lecker als auch kalorienarm sind. Dieses Rezept für Ofengemüse mit Hähnchen hat sich als besonders erfolgreich erwiesen. Das Gemüse wird im Ofen geröstet, wodurch die Aromen intensiviert werden, während das Hähnchen so saftig bleibt. Durch die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen wird jeder Biss zu einem Erlebnis, das sowohl gesund als auch befriedigend ist. Mit nur minimalem Aufwand gelingt dieses Gericht perfekt und lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten.

Erstellt von

Xenia Goldmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:49:36.375Z

Als ich kürzlich eine gesunde Mahlzeit suchte, stieß ich auf die Idee, Ofengemüse mit Hähnchen zuzubereiten. Diese Kombination hat mich sofort angesprochen, denn sie ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Das Rösten des Gemüses bringt die natürlichen Süße und die Aromen hervor, während das Hähnchen in der gleichen Zeit zart und saftig bleibt.

Ein kleiner Tipp, den ich während meiner Versuche entdeckt habe: Verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten, um eine komplexe Geschmacksvielfalt zu erzielen. Das gibt dem Gericht nicht nur texturale Tiefe, sondern macht es auch bunt und appetitlich.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde Zutaten und wenig Kalorien
Einfach zuzubereiten und perfekt für eine schnelle Mittag- oder Abendessen
Vielseitig – kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden

Die Rolle der Gewürze

Gewürze sind der Schlüssel zu einem geschmackvollen Gericht. In diesem Rezept verwende ich Paprikapulver und Oregano, die nicht nur dem Hähnchen und dem Gemüse Geschmack verleihen, sondern auch dazu beitragen, die Aromen zu intensivieren. Paprikapulver sorgt für eine angenehme Wärme und eine schöne Farbe, während Oregano einen aromatischen, leicht würzigen Unterton beisteuert. Diese Kombination hebt das Ofengemüse auf ein neues Level – es ist wichtig, die richtigen Gewürze zu wählen, um das Beste aus den frischen Zutaten herauszuholen.

Falls Sie nach einer glutenfreien oder noch kalorienärmeren Variante suchen, können Sie alternativ zu den genannten Gewürzen auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden. Beide bringen ihre eigenen, einzigartigen Aromen mit sich und harmonieren hervorragend mit dem Hähnchenfleisch. Experimentieren Sie ruhig mit anderen Gewürzen; vielleicht finden Sie eine Kombination, die Sie ganz besonders anspricht.

Tipps zur Zubereitung

Das gleichmäßige Schneiden von Gemüse und Hähnchen ist entscheidend für ein gleichmäßiges Garen. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht größer als 2-3 cm sind; dies gewährleistet, dass alles gleichzeitig gart. Gelegentliches Umrühren während des Backens hilft, eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen und verhindert, dass das Gemüse anbrennt. Wenn Sie sehen, dass die Kanten goldbraun werden und das Gemüse weich ist, können Sie sicher sein, dass es fertig ist.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, das Gemüse vor dem Backen leicht zu salzen. Dies entzieht dem Gemüse etwas Wasser und verbessert die Textur. So wird das Ofengemüse knuspriger und geschmackvoller. Sehen Sie sich während des Garens das Gemüse genau an und verkosten Sie es gegen Ende der Backzeit – so können Sie sicherstellen, dass es Ihren Vorlieben entspricht.

Variationen und Serviervorschläge

Die Vielseitigkeit dieses Rezeptes ermöglicht es Ihnen, verschiedene Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack einzusetzen. Probieren Sie beispielsweise Auberginen, Spargel oder Süßkartoffeln aus. Jede dieser Optionen fügt unterschiedliche Geschmäcker und Texturen hinzu, die das Gericht interessant halten. Zudem kann die Verwendung von buntem Gemüse, wie gelben und grünen Paprika, das Gericht visuell ansprechender gestalten.

Servieren Sie das Ofengemüse mit einem frischen Salat oder einem einfachen Joghurtdip, um das Gericht noch erfrischender zu machen. Eine Portion Quinoa oder Reis als Beilage bietet nicht nur weitere Nährstoffe, sondern macht das Gericht auch sättigender. Verfeinern Sie es mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum für einen zusätzlichen Geschmacksboost.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für dieses Rezept:

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
2 Zucchini
1 Paprika
1 rote Zwiebel
2 Karotten
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Viel Spaß beim Vorbereiten!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Gemüse und Hähnchen vorbereiten

Ofen auf 200° C vorheizen. Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und das Hähnchen in Würfel schneiden. In einer großen Schüssel das Gemüse und das Hähnchen mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.

Alles auf ein Blech legen

Die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech ausbreiten. Das Gemüse und das Hähnchen sollten in einer einzigen Schicht liegen, damit sie gleichmäßig rösten.

Backen

Das Blech in den Ofen schieben und für ca. 30 Minuten backen, bis das Gemüse weich und das Hähnchen durchgegart ist. Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Sofort servieren und genießen!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsearten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Achten Sie darauf, frische Kräuter zu verwenden, um das Aroma zu intensivieren.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie eine größere Menge Ofengemüse zubereiten, können Sie die Reste leicht aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse und das Hähnchen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. So bleibt es bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzen, bis alles gut durchgewärmt ist.

Möchten Sie das Ofengemüse länger aufbewahren? Sie können es auch einfrieren. Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen, portionieren Sie es und legen Sie es in gefriergeeignete Behälter oder Beutel. So bleibt es bis zu drei Monate haltbar. Beim Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann nach Belieben wieder aufwärmen.

Gesunde Modifikationen

Für eine noch kalorienärmere Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Hülsenfrüchte ersetzen. Diese pflanzlichen Optionen sind nicht nur fettärmer, sondern bieten auch gesunde Proteine. Tofu kann eine großartige Option sein; mariniert in den gleichen Gewürzen bringt es eine köstliche Textur und Geschmack mit sich, wenn es im Ofen geröstet wird.

Wenn Sie die Kohlenhydrate reduzieren möchten, lassen Sie die Karotten und Zucchini weg und verwenden Sie stattdessen gebratene Blumenkohl- oder Brokkoliröschen. Diese Gemüsesorten sind kalorienarm und dennoch sehr nahrhaft. So steigern Sie den Gemüseanteil und machen das Gericht zu einer noch besseren Wahl für gesundheitsbewusste Esser.

Perfekte Kombinationen

Um das Gericht noch schmackhafter zu machen, können Sie Feta oder Parmesan über das fertige Ofengemüse streuen, bevor Sie es servieren. Der Käse schmilzt leicht und zieht so alle Aromen zusammen. Eine Prise Zitronensaft am Ende des Garens bringt eine frische Säure, die die Aromen perfekt ergänzt und das Gericht aufwertet.

Wenn Sie es asiatisch angehaucht mögen, können Sie anstelle von Paprika und Oregano Sojasauce oder Teriyaki-Sauce verwenden und frischen Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine ganz andere Geschmacksrichtung und macht es aufregend neu und abwechslungsreich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jede Art von Gemüse verwenden, das Sie mögen oder was gerade Saison hat.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept auch vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen einfach durch Tofu oder ein pflanzliches Protein.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten und später backen?

Ja, Sie können die Mischung bereits am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie backen.