Kuchen mit Birnen und Streuseln
Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Kollektion
Wenn ich an herbstliche Leckereien denke, komme ich sofort auf den saftigen Kuchen mit Birnen und Streuseln. Diese Kombination aus süßen Birnen und knusprigen Streuseln ist einfach unwiderstehlich. Ich liebe es, wie der Duft von frisch gebackenem Kuchen mein Zuhause erfüllt. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist ein perfekter Genuss für Familie und Freunde. Ob zu einer Tasse Kaffee oder als nachmittäglicher Snack, dieser Kuchen bringt einfach Freude auf den Tisch.
Ich erinnere mich noch genau an den ersten Versuch, diesen Kuchen zu backen. Die Kombination aus frischen Birnen und knackigen Streuseln hat sofort begeistert. Ich hatte die Idee, die Streusel noch mit einer Prise Zimt zu verfeinern, was dem Ganzen eine wunderbare Note verleiht.
Während ich den Teig zubereitete, fiel mir auf, dass die Qualität der Birnen entscheidend für den Geschmack ist. Reife und süße Birnen machen den Kuchen saftiger. Ich empfehle, die Birnen vor dem Backen zu probieren, um den perfekten süßen Grad zu bestimmen.
Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
- Saftige Birnen, die zart im Kuchen schmelzen
- Knusprige Streusel, die perfekt darüber streuen
- Ein warmer, heimeliger Duft, der Freude bringt
Die Rolle der Birnen
Die Wahl der Birnen ist entscheidend für den Erfolg dieses Kuchens. Ideal sind reife, süße Birnen, die beim Backen ihre Saftigkeit behalten und eine angenehme Süße hinzufügen. Sorten wie Williams oder Conference sind besonders gut geeignet, da sie beim Backen weich werden und ihren Geschmack intensivieren. Wenn Sie eine festere Textur bevorzugen, können Sie auch weniger reife Birnen verwenden, sollten sie jedoch etwas länger backen, damit sie die gewünschte Konsistenz erreichen.
Ich empfehle, die Birnen vor dem Hinzufügen zum Teig leicht mit Zitronensaft zu beträufeln. Dies verhindert, dass sie braun werden und verstärkt den frischen Geschmack. Außerdem hilft es, die Birnen gleichmäßig im Teig zu verteilen, sodass jede Gabel ein perfektes Stück Frucht enthält.
Die perfekte Streusel-Konsistenz
Die Streusel sind eine wichtige Komponente dieses Kuchens, da sie eine knusprige Textur und einen leckeren Geschmack hinzufügen. Um die richtige Konsistenz zu erreichen, ist es wichtig, die kalte Butter mit den anderen Zutaten gut zu vermengen. Am besten gelingt dies mit den Fingerspitzen: Zerreiben Sie die Butter mit Mehl und Zucker, bis die Mischung krümelig ist und keine großen Butterstücke mehr sichtbar sind.
Achten Sie darauf, die Streusel nicht zu lange zu bearbeiten. Wenn sie zu stark geknetet werden, kann die Butter schmelzen und die Streusel verlieren ihre Knusprigkeit. Optimal ist es, die Streusel bis kurz vor dem Backen zuzubereiten, damit sie im Ofen eine wunderbare goldbraune Kruste bilden.
Zutaten
Für den Kuchen:
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 125g Butter, weich
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150ml Milch
- 4-5 reife Birnen, geschält und gewürfelt
Für die Streusel:
- 150g Mehl
- 100g Zucker
- 80g Butter, kalt
- 1 TL Zimt
Zubereitung
Teig zubereiten
Den Backofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen. Dann das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren.
Birnen hinzufügen
Die gewürfelten Birnen vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Streuseln zubereiten
Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und die kalte Butter in einer Schüssel vermischen und mit den Fingern zerkleinern, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
Backen
Den Teig in eine gefettete Springform geben und die Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Profi-Tipps
- Achten Sie darauf, die Birnen gut abzutropfen, um den Teig nicht zu wässrig zu machen. Das sorgt für einen perfekten Kuchenteig.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Der Kuchen mit Birnen und Streuseln kann hervorragend aufbewahrt werden. Lassen Sie ihn nach dem Backen vollständig abkühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er bis zu drei Tage frisch. Für längere Haltbarkeit können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie den abgekühlten Kuchen in Frischhaltefolie und geben Sie ihn in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierschrank hält er sich bis zu drei Monate.
Um den Kuchen nach dem Auftauen wieder frisch zu genießen, lassen Sie ihn bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie ihn servieren. Sie können ihn auch leicht im Ofen aufwärmen, um die Streusel wieder knusprig zu machen. Einfach bei 150°C etwa 10 Minuten aufbacken – und schon ist er fast wie frisch gebacken!
Variationen und Anpassungen
Für eine besondere Note können Sie dem Teig einige Gewürze hinzufügen. Ein Teelöffel Vanilleextrakt oder ein Hauch von Muskatnuss hebt die Aromen der Birnen hervor und verleiht dem Kuchen eine warme, einladende Note. Auch das Experimentieren mit anderen Früchten, wie Äpfeln oder Pfirsichen, kann spannende Geschmackskombinationen bieten, solange die Menge ähnlich bleibt.
Wenn Sie eine glutenfreie Variante des Kuchens zubereiten möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, eine Mischung zu wählen, die gut für Backwaren geeignet ist, und fügen Sie eventuell etwas mehr Flüssigkeit hinzu, um die Konsistenz zu erreichen. Ihr Kuchen wird zwar etwas anders schmecken, aber dennoch köstlich sein!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Sie können Äpfel oder Pflaumen statt Birnen verwenden.
→ Wie lange hält der Kuchen?
Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage frisch.
→ Kann ich die Streusel süßer machen?
Natürlich, fügen Sie einfach mehr Zucker zu den Streuseln hinzu.
→ Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, er lässt sich gut einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie sie gut ein.
Kuchen mit Birnen und Streuseln
Wenn ich an herbstliche Leckereien denke, komme ich sofort auf den saftigen Kuchen mit Birnen und Streuseln. Diese Kombination aus süßen Birnen und knusprigen Streuseln ist einfach unwiderstehlich. Ich liebe es, wie der Duft von frisch gebackenem Kuchen mein Zuhause erfüllt. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist ein perfekter Genuss für Familie und Freunde. Ob zu einer Tasse Kaffee oder als nachmittäglicher Snack, dieser Kuchen bringt einfach Freude auf den Tisch.
Erstellt von: Xenia Goldmann
Rezeptart: Hausgemachte Dessert-Kollektion
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Für den Kuchen:
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 125g Butter, weich
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150ml Milch
- 4-5 reife Birnen, geschält und gewürfelt
Für die Streusel:
- 150g Mehl
- 100g Zucker
- 80g Butter, kalt
- 1 TL Zimt
Anweisungen
Den Backofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen. Dann das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren.
Die gewürfelten Birnen vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und die kalte Butter in einer Schüssel vermischen und mit den Fingern zerkleinern, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und die Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Achten Sie darauf, die Birnen gut abzutropfen, um den Teig nicht zu wässrig zu machen. Das sorgt für einen perfekten Kuchenteig.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Cholesterol: 65mg
- Sodium: 70mg
- Total Carbohydrates: 45g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 24g
- Protein: 4g