Fondue mit Ruby-Schokolade

Name: Fondue mit Ruby-Schokolade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Ruby-Schokolade; 100 ml Sahne; Früchte (Erdbeeren, Bananen, Äpfel); Kekse oder Waffeln; Spieße oder Gabeln zum Dippen

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Kollektion

Ich liebe es, Fondue zu machen, besonders wenn Ruby-Schokolade im Spiel ist! Diese zartrosafarbene Schokolade bringt nicht nur eine auffällige Farbe auf den Tisch, sondern bietet auch einen einzigartigen fruchtigen Geschmack. Bei unseren letzten Fondueabenden haben wir verschiedene Früchte und Leckereien ausprobiert, um die perfekte Kombination zu finden. Die Ruby-Schokolade schmilzt wunderbar und verleiht jedem Stück eine köstliche Note, die einfach unwiderstehlich ist!

Erstellt von

Xenia Goldmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T17:06:39.038Z

Bei unserem letzten Fondue-Abend habe ich mich auf die Suche nach einer besonderen Schokoladensorte gemacht und bin auf Ruby-Schokolade gestoßen. Ihr fruchtiger Geschmack hat sich perfekt mit unseren frischen Früchten kombiniert. Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Schokolade langsam zu schmelzen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

Wir haben verschiedene Dipp-Optionen getestet - von saftigen Erdbeeren bis hin zu knusprigen Keksen. Jedes Mal, wenn ich die Ruby-Schokolade servierte, waren meine Gäste begeistert von der Farbe und dem einzigartigen Geschmack dieses Fondues. Es wird sicher zu einem unserer Favoriten!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die lebendige rosa Farbe bringt Spaß und Eleganz in jede Feier.
Der fruchtige Geschmack der Ruby-Schokolade ist überraschend und köstlich.
Perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder der Familie.

      

Die Kunst des Schmelzens

Das richtige Schmelzen der Ruby-Schokolade ist entscheidend für den Geschmack und die Konsistenz Ihres Fondues. Stellen Sie sicher, dass Sie die Schokolade bei niedriger Hitze schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ein Wasserbad ist hier die ideale Methode, da die indirekte Hitze eine gleichmäßige Schmelztemperatur gewährleistet. Rühren Sie die Mischung ständig um, bis sie glatt und glänzend ist. Dies kann fünf bis zehn Minuten dauern, je nach Größe der Schokoladenstücke und der Hitzequelle.

Wenn Sie feststellen, dass die Schokolade zu dickflüssig ist, können Sie zusätzliche Sahne hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Dies sorgt dafür, dass das Fondue nicht nur lecker, sondern auch leicht zu dippen ist. Achten Sie darauf, die Sahne nach und nach hinzuzufügen und gut umzurühren.

Früchte und Beilagen

Die Wahl der Früchte ist ein wichtiger Aspekt beim Fondue-Genuss. Erdbeeren, Bananen und Äpfel sind nicht nur farbenfroh, sondern bieten auch einen schönen Kontrast zur süßen Ruby-Schokolade. Ich empfehle, die Früchte in mundgerechte Stücke zu schneiden, um ein einfaches Dippen zu gewährleisten. Diese Kombination bietet eine schöne Balance zwischen der Süße der Schokolade und der Frische der Früchte.

Zusätzlich zu den Früchten können Kekse oder Waffeln das Fondue bereichern. Haben Sie keine frischen Früchte zur Hand? Getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Feigen sind eine hervorragende Alternative. Sie bringen eine andere Textur und Süße in das Gericht und sorgen für ein interessantes Geschmackserlebnis.

Variationen und Serviervorschläge

Um Ihr Ruby-Fondue noch abwechslungsreicher zu gestalten, probieren Sie verschiedene Zutaten. Ein Hauch von Meersalz kann den fruchtigen Geschmack der Schokolade intensivieren. Für eine exotische Note fügen Sie etwas Kokosraspel hinzu. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein neues Aroma, sondern auch für eine schöne Textur im Fondue.

Wenn Sie das Fondue für eine größere Gruppe zubereiten möchten, können Sie die Menge der Zutaten problemlos verdoppeln. Achten Sie darauf, dass Ihr Fonduetopf groß genug ist, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Servieren Sie das Fondue mit verschiedenen Dippers auf einem großen Platter, damit jeder Gast nach Belieben wählen kann.

Zutaten

Zutaten für das Fondue

Zutaten

200 g Ruby-Schokolade
100 ml Sahne
Früchte (Erdbeeren, Bananen, Äpfel)
Kekse oder Waffeln
Spieße oder Gabeln zum Dippen

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Ruby-Schokolade grob hacken und zusammen mit der Sahne in einen kleinen Topf geben. Bei niedriger Hitze langsam schmelzen lassen, dabei regelmäßig umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Fondue anrichten

Das geschmolzene Fondue in eine geeignete Schüssel umfüllen und auf einen Fonduetopf stellen. Die heißen Spieße und die vorbereiteten Früchte sowie Kekse bereitstellen.

Genießen

Jetzt können die Dipper in die Ruby-Schokolade getaucht werden. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie einen Schuss Vanilleextrakt oder eine Prise Meersalz zur Schokolade hinzufügen.

Aufbewahrung und Vorbereitungszeit

Wenn Sie das Fondue nicht sofort servieren möchten, können Sie die geschmolzene Ruby-Schokolade in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Achten Sie darauf, die Schokolade auf Raumtemperatur abkühlen zu lassen, bevor Sie sie verschließen. Sie kann im Kühlschrank bis zu einer Woche gelagert werden. Zum Servieren einfach erneut in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle bei geringer Leistung erwärmen.

Planen Sie für die Zubereitung des Fondues etwa 20 bis 30 Minuten ein. Das Schmelzen der Schokolade dauert in der Regel fünf bis zehn Minuten, während das Vorbereiten der Früchte und Dippers zusätzliche Zeit in Anspruch nehmen kann. Wenn alles gut vorbereitet ist, können Sie ein entspanntes Fondue-Erlebnis genießen.

Tipps zur Vermeidung von Problemen

Ein häufiges Problem beim Schmelzen von Schokolade ist, dass sie klumpig wird oder sich trennt. Um dies zu vermeiden, verwenden Sie immer frische Schokolade und vermeiden Sie es, Wasser in die Mischung zu bringen. Selbst der kleinste Wassertropfen kann das Schmelzen der Schokolade ruinieren, da es dazu führt, dass sie sich verfestigt. Bei Anzeichen einer Trennung sollte die Schokolade sanft mit einem Schuss zusätzlicher Sahne gerührt werden, um sie wieder zu emulgieren.

Sollte das Fondue zu fest werden, können Sie es mit etwas warmem, geschlagenem Sahne oder Kokosöl verflüssigen. Diese Zutaten helfen, die Konsistenz zu verbessern und halten die Schokolade cremig und angenehm zu dippen.

Saisonale Variationen

Das Ruby-Fondue lässt sich leicht an verschiedene Jahreszeiten anpassen. Im Frühling können Sie frische Beeren verwenden, während im Herbst Äpfel und Birnen herrliche Dippers bieten. Zu besonderen Anlässen wie Weihnachten können Sie zusätzlich Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, um das Fondue zu verfeinern.

Eine weitere spannende Variante ist die Verwendung von geschmolzenem Marshmallow anstelle von Sahne, was dem Fondue eine süße, karamellartige Note verleiht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihr ganz persönliches Fondue-Erlebnis zu kreieren, das sich von anderen abhebt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, Sie können auch Vollmilch- oder Zartbitterschokolade verwenden, aber der Geschmack wird sich ändern.

→ Wie kann ich das Fondue warm halten?

Verwenden Sie einen Fondue-Topf mit Brenner oder eine Schüssel auf einem heißen Wasserbad, um die Temperatur zu halten.

→ Welche Früchte eignen sich am besten zum Dippen?

Erdbeeren, Bananen, Äpfel und Ananas sind tolle Optionen. Auch trockenes Gebäck wie Kekse passt gut!

→ Kann ich das Fondue im Voraus vorbereiten?

Es ist am besten frisch zubereitet, aber Sie können die Schokolade schmelzen und warm halten, bevor Sie servieren.